新的優惠價

謝謝大家的支持訂購,如果您對於我們出的貨品品質不滿意或任何意見 請讓我們知道 我們將盡力改進 如果您滿意我們的產品 也請您幫我們推廣給您的親朋好友 讓大家都能享用好產品  我們將從十月六日起以優惠價接受訂購 期盼大家繼續給我們支持 謝謝


項目                        等級                                          定價          優惠價           備註

1.   2   兩<=公<2.5兩    1.5 兩<=母<  2  兩         160                130                            
2.   2.5兩<=公<  3 兩       2 兩<=母 <2.5兩         240                180
3.     3 兩<=公<3.5兩    2.5 兩<=母 < 3  兩         330                280  
4.   3.5兩<=公<  4 兩       3 兩<=母 <3.5兩         420                350
5.     4 兩<=公<4.5兩    3.5 兩<=母 < 4  兩         500                420 
6.   4.5兩<=公<  5 兩       4 兩<=母 <4.5兩         600                530
7.     5 兩<=公<5.5兩    4.5 兩<=母 < 5  兩         750                650 不確定有 (請聯絡)
8.   5.5兩<=公                  5 兩<=母                    900                800 不確定有 (請聯絡)

運費(大小件皆一件200元)要麻煩大家自付  歡迎盡量利用合購以節省運費 我們的保麗龍盒最小的可裝10~12隻大閘蟹  大的約可裝30隻左右 可利用facebook及部落格留言或來電訂購  台南地區可聯絡約定時間面交或自取 因為是水產品  所以可能存在運送變數  收到貨品請立即檢查  如有狀況

附註

1. 因水產品較難掌握撈捕狀況  請您儘可能只指定等級  勿選擇公母  我們會盡力做好品質管控與公蟹母蟹分配  如有問題  請聯絡詢問
2. 請在匯款後知會我們  並留下資料(可網路留言或傳真或電話聯絡)  約3~5個工作天可收到貨(寄貨前會通知您)  如須指定收貨日期請提早5~7個工作天預定  定盡力配合安排
3. 本農場出貨的大閘蟹會用標準電子秤稱重  絕不偷斤減兩  但因大閘蟹是水產活體  水分會蒸發  可能會有6%以內重量流失情形出現
4. 請儘快品味新鮮大閘蟹  確保肉質鮮美  膏黃香濃  若未立即食用 請用擰過的濕毛巾覆蓋其上放入冰箱低溫冷藏 (約保存3天左右)  提醒您:保存時勿用水清洗或浸泡(易死亡)

試吃大閘蟹

今天再次抓了幾隻大閘蟹試吃 以評估其膏黃的飽和狀態


今天的主角



開始綁大閘蟹



綁好了

 

左邊公的(3.8兩) 右邊母的(2.6兩)



全部綁好了



放進大同電鍋加入米酒薑片 要開始蒸了


蒸好了(視個人喜好約15~20分鐘)

上桌了

要開動了
漏掉第一個步驟__把兩個大螯拔掉

把肚臍剪掉

用剪刀頂住洞

翻轉蟹身將蟹殼撥開
 

這隻公的蟹膏還不錯



這隻母的蟹黃更飽滿



 把兩邊肺鰓剪掉

把前面口器等剪除乾淨

 挑出藏在中間的白色六邊形心臟(很重要)

心臟

母的

 公的

沾醬吃 據我家春香跟秋香的說法__很香很好吃





肉很結實飽滿



開始排列 建議每拆一隻腳吃完立即排上去才不會亂掉

排列完成  沒有十分像應該也有七分樣 算試吃成功吧

結論:肉質結實鮮美 膏黃也大致飽滿了  準備上市吧

大閘蟹的照片

昨天幫大閘蟹拍了一些照片 還蠻可愛的  現在Size大概夠大了 就等寒流來讓它的膏黃更飽滿就可以上市供大家嚐鮮了